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はもりょうり |
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期間：5月中旬〜９月末まで |
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| 和歌山の鱧 |
（紀伊水道） |
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 | 鱧と言えば京都の祇園祭や大阪の天神祭りと連想される方が多いと思います。しかし、産地は紀伊水道から大阪湾・瀬戸内海に掛けて良質な鱧が取れ、その中でも紀伊水道北部の物が最高です。古い文献にも現在の和歌山・泉州あたりから京・大坂へ運ばれたと記されており、和歌山は古くから鱧の産地として有名です。
近年、紀伊水道の鱧は漁獲量も少なくなってきており韓国産の物が京都・大阪で多く出回って和歌山産・淡路産として出されているようです。
当店では地の利を活かし紀伊水道で取れた物を召し上がっていただけます。
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| (二人前より承ります) |
| ・鱧ちり鍋 |
４,５００円（１人前） |
| 昆布だし・ 自家製ポン酢 |
| ・鱧すき鍋 |
５,０００円（１人前） |
| 焼鱧アラで取った特製出汁 |
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| ・鱧ちり鍋コース |
８,０００円（１人前） |
| 前菜・お刺身・湯引き・ちり鍋・雑炊・香物・フルーツ |
| ・鱧すき鍋コース |
８,５００円（１人前） |
| 前菜・お刺身・湯引き・すき鍋・素麺・フルーツ |
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| 鱧メニュー、その他一品もございます。 |
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